Gestión de la seguridad alimentaria

FSSC 22000

La FSSC 22000 (Food Safety System Certification) es una norma basada en la ISO 22000 que incluye requisitos adicionales.

¿Qué es la FSSC 22000?

La certificación del sistema de seguridad alimentaria (FSSC 22000) fue desarrollada en respuesta a las solicitudes de los clientes pidiendo un sistema de gestión de seguridad alimenteria que pudiera auditarse y certificarse.  

La FSSC ha sido reconocida globalmente por organismos como el GFSI (Global Food Safety Initiative), así como por BRC e IFS.

El sistema de certificación es propiedad de la Fundación para la Certificación de Seguridad Alimentaria (Foundation for Food Safety Certification). La ISO 22000 cono norma es relevante para todas las partes de la cadena alimentaria, mientras que la FSSC 22000 fue originalmente diseñada para empresas fabricantes.

Hoy en día, su alcance no se limita a la fabricación de alimentos, dado que se han desarrollado nuevas especificaciones técnicas, por ejemplo: ISO/TS 22001-2 Catering, ISO/TS 22002-4 Envasado de alimentos, ISO/TS 22002-6 Alimentación animal, NTA 8059 Transporte y distribución...

Desde el 1 de enero de 2018, todo sistema de gestión de la seguridad alimentaria certificado o toda nueva solicitud debe auditarse conforme a la versión 4.1 de la norma, publicada por la Fudación FSSC en julio de 2017.

Lo ayuda con

  • Reconocimiento del GFSI.
  • Seguridad alimentaria.
  • Norma alimentaria internacional.
  • Fraude alimentario.
  • Protección alimentaria.
  • HACCP/APPCC.
  • Riesgos alimentarios.
  • Plan de contingencia alimentario.
  • Trazabilidad de los alimentos.

Beneficios de la certificación en seguridad alimentaria

Reducción del tiempo de investigación de cortes

El sistema de gestión le ayudará a reducir el tiempo dedicado a investigar incumplimientos de seguridad alimentaria.

Satisfacción del cliente

Provisión de productos que cumplan consistentemente con los requisitos del cliente.

Reconocimiento global como proveedor reputado

La certificación se reconoce y acepta en la cadena de suministro aeroespacial como un referente de la industria.

Credenciales comerciales probados

La certificación por una norma internacionalmente reconocida se traduce en un crecimiento del negocio.

Cumplimiento legal

Entienda cómo afectan los requisitos normativos y regulatorios a su empresa y clientes.

Conseguir más clientes

Las especificaciones de los contratos a menudo incluyen la certificación como requisito, de esta forma la certificación le abre muchas puertas.

Capacidad de respuesta

Incremento de la capacidad de respuesta ante situaciones que comprometan la seguridad alimentaria de los productos y procesos productivos.

Ayude a los clientes a localizar su empresa

Una vez certificada, su empresa acepta formar parte de a base de datos de FSSC, qe publicará una lista de empresas certificadas y mostrará información sobre el certifcado de su empresa. La página web es accesible a a través de www.FSSC22000.com. Esta base de datos es regularmente utilizada por clientes que buscan comprobar la certificación de una empresa y también puede compartire con autoridades gubernamentales si corresponde.

Al aceptar los requisitos de FSSC. también acepta que los auditores de FSSC puedan atestiguar a los auditores de NQA durante las auditorías.

NQA posee sobrada experiencia en la certificación de sistemas de gestión, por ello se posiciona como el socio ideal para ayudarle con el cumplimiento de los requisitos de los clientes y las expectativas de la industria.
 
Comités técnicos y relaciones con la industria. NQA está involucrada con varios comités técnicos y redactors de normas, ayudando así a mantenernos al tanto de los cambios en la industria.
 
Transferencia de conocimiento para apoyar la estrategia de nuestros clientes. NQA se compromete a informar a sus clientes sobre cambios en las estrategias, regulaciones y requisitos normativos de la industria que puedan afectar a sus sistemas de gestión.

Requisitos específicos de la FSSC

Las empresas certificadas estarán en disposición de usar el logo de FSSC 22000. Lo podrán utilizar en impresos, página web y otros materiales promocioanles sujetos a las siguientes especificaciones de diseño.

Se permitirá utilizar el logo en blanco y negro cuando todo el texto e imágenes estén en blanco y negro. El logo de FSSC no puede utilizarse sobre el producto, etiquetado o de cualquier otra manera que implique que FSSC 22000 aprueba el producto, proceso o servicio.

Clasificación de no conformidades – Existen tres niveles de no conformidad para FSSC v.4.1: menor, mayor y crítica. El tiempo específico para solventarlas se especificará en el informe de auditoría.

Se levantará una no conformidad menor cuando el hallazgo no afecte a la capacidad del sistema de gestión para alcanzar sus resultados. Se levantará una no conformidad mayor cuando el hallazgo afecte a la capacidad del sistema de gestión para alcanzar sus resultados y se levantará una no conformidad crítica cuando la seguridad alimentaria se vea directamente afectada durante la auditoría o cuando la integridad legal o el certificado estén en riesgo.

Rescisión del contrato: Cuando no se resuelvan las no conformidades críticas dentro del periodo de tiempo establecido por NQA, se suspenderá el certificado de FSSC 22000 de forma inmediata. Si una no conformidad mayor no se resuelve dentro de dicho periodo, pasará a ser una no conformidad crítica. Se podrá levantar una no conformidad mayor si cuando no se lleve a cabo el plan de acción para solventar una no conformidad menor durante el periodo de tiempo establecido.

Sector de producción de piensos: La FSSC versión 4.1 especifíca que la norma PAS 222:2011 no podrá utilizarse a partir del 1 de enero de 2018 por fabricantes de pienso al desarrollar su programa de prerequisitos, se deberá seguir la norma ISO/TS 22002-6 Programa de prerequisitos operativos para piensos para animales.



Pasos para la certificación

  1. Paso 1

    Necesitará rellenar el formulario de solicitud para que NQA puede comprender las necesidades y requisitos de su empresa. Puede completar el formulario rápido o el formal. Utilizaremos la información proprocionada para definir el alcance de la auditoría y proporcionarle un presupuesto de certificación.

  2. Paso 2

    Una vez haya aceptado el presupuesto, estableceremos una fecha para la auditoría con su auditor de NQA. Dicha auditoría está formada por dos visitas obligatorias que forman la auditoría de certificación inicial. Por favor, tenga en cuenta que su sistema de gestión habrá tenido que estar en funcionamiento por al menos 3 meses y haber superado una revisión por la dirección y una auditoría interna.

  3. Paso 3

    Si supera con éxito la auditoría inicial (fase 1 y fase 2) y el resultado es positivo, NQA emitirá un certificado acorde a la norma solcitada. Recibirá una copia física y digital de su certificado, el cual es válido por 3 años y será mantenido mediante un programa de vistas de mantenimiento anual y una recertificación trienal.

Más detalles

¿Preparado para conseguir su certificación?

Le daremos indicaciones sobre los costes de implantación y mantenimiento del certificado.
¿No está listo aún? Llámenos al +51 1 277 29 88 para hablar sobre los requisitos de su certificación.